Kräuter sind eine wunderbare Möglichkeit, um Geschmack und Frische in Ihre Küche zu bringen. Sie verleihen Gerichten nicht nur einen besonderen Kick, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Aber warum teure Kräuter im Supermarkt kaufen, wenn man sie einfach auf dem eigenen Balkon ziehen kann? Hier erfahren Sie, wie Sie Balkonkräuter selbst ziehen und zum Kräuter-Experten werden können.
Die richtigen Kräuter wählen
Bevor Sie mit dem Ziehen von Kräutern beginnen, sollten Sie sich überlegen, welche Kräuter Sie am häufigsten verwenden. Wenn Sie beispielsweise gerne italienische Gerichte kochen, sind Basilikum, Thymian und Oregano eine gute Wahl. Wenn Sie gerne asiatisch kochen, sollten Sie Koriander und Minze pflanzen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Kräuter zu Ihren kulinarischen Vorlieben passen, sollten Sie verschiedene Kräuter ausprobieren und herausfinden, welche Ihnen am besten schmecken.
Die richtige Pflanzzeit wählen
Die meisten Kräuter können im Frühling gepflanzt werden, wenn die Temperaturen konstant über 10 Grad Celsius liegen. Einige Kräuter wie Thymian und Rosmarin können jedoch bereits im Herbst gepflanzt werden. Wenn Sie in einem kalten Klima leben, sollten Sie Ihre Kräuter in Töpfen oder Behältern pflanzen, die Sie in der Wohnung aufbewahren können, wenn es draußen zu kalt wird.
Den richtigen Standort wählen
Die meisten Kräuter benötigen viel Sonnenlicht, um zu wachsen. Wählen Sie daher einen sonnigen Standort auf Ihrem Balkon aus, an dem Ihre Kräuter mindestens 6 Stunden pro Tag Sonne bekommen. Einige Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch können jedoch auch im Halbschatten wachsen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Kräuter genügend Platz haben, um zu wachsen, und pflanzen Sie sie nicht zu eng aneinander.
Die richtige Erde verwenden
Kräuter brauchen eine gute Drainage, um zu wachsen. Verwenden Sie daher eine gute Blumenerde, die Sie mit Sand oder Kies mischen können, um die Drainage zu verbessern. Vermeiden Sie schwere Böden, die das Wasser nicht gut abfließen lassen, da dies dazu führen kann, dass Ihre Kräuter faulen.
Regelmäßig gießen und düngen
Kräuter brauchen regelmäßiges Gießen, um zu wachsen. Gießen Sie Ihre Kräuter, wenn die oberste Schicht der Erde trocken ist. Achten Sie darauf, Ihre Kräuter nicht zu überwässern, da dies dazu führen kann, dass sie faulen. Sie sollten Ihre Kräuter auch regelmäßig düngen, um sicherzustellen, dass sie genügend Nährstoffe erhalten. Verwenden Sie dazu am besten einen flüssigen Dünger, den Sie alle paar Wochen anwenden können.
Die Erntezeit
Sobald Ihre Kräuter groß genug sind, können Sie sie ernten. Schneiden Sie die Kräuter nicht zu stark zurück, damit sie weiter wachsen können. Am besten ernten Sie nur so viel, wie Sie auch tatsächlich benötigen. Wenn Sie die Kräuter regelmäßig ernten, werden sie immer wieder neu austreiben und Sie haben lange Freude an ihnen. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kräuter auch trocknen oder einfrieren.
Tipps und Tricks für den Kräuteranbau
- Wenn Sie wenig Platz auf Ihrem Balkon haben, können Sie vertikal gärtnern. Hängen Sie dazu Töpfe oder Hängeampeln an die Wand oder das Geländer.
- Wenn Sie keinen grünen Daumen haben, wählen Sie am besten robuste Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Oregano. Diese benötigen wenig Pflege und sind auch für Anfänger geeignet.
- Achten Sie darauf, dass Ihre Kräuter nicht von Schädlingen oder Krankheiten befallen werden. Untersuchen Sie Ihre Pflanzen regelmäßig auf Schäden und behandeln Sie sie gegebenenfalls mit umweltfreundlichen Mitteln.
Fazit
Balkonkräuter selbst zu ziehen, ist eine tolle Möglichkeit, um frische und gesunde Kräuter für die Küche zu haben. Mit den richtigen Kräutern, Pflanzzeit, Standort, Erde, Bewässerung und Düngung können auch Anfänger zum Kräuter-Experten werden. Probieren Sie verschiedene Kräuter aus und experimentieren Sie in der Küche. So können Sie Ihre eigenen Lieblingskräuter entdecken und immer frische Zutaten für Ihre Gerichte parat haben.