Stangenbohnen sind eine köstliche und schmackhafte Gemüsesorte, die aufgrund ihrer Wuchshöhe auch tatsächlich „hoch hinaus“-Bohnen wollen. Bambusstangen zur Unterstützung wären eine sinnvolle Ergänzung :-). Sie gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind reich an Nährstoffen, darunter Protein, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. In diesem Beitrag erfahren Sie mehr über die Vorteile von Stangenbohnen sowie Tipps zur Anpflanzung und Zubereitung.
Vorteile von Stangenbohnen
Stangenbohnen sind ein gesundes Gemüse, das viele Vorteile bietet. Sie sind reich an Ballaststoffen, die dabei helfen, den Darm gesund zu halten und die Verdauung zu verbessern. Außerdem enthalten sie eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Kalium, Eisen und Vitamin C. Kalium ist wichtig für die Regulierung des Blutdrucks, Eisen hilft bei der Bildung roter Blutkörperchen und Vitamin C stärkt das Immunsystem.
Stangenbohnen können auch helfen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Sie enthalten Flavonoide, die antioxidative Eigenschaften haben und dabei helfen, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Freie Radikale können zu Entzündungen und Zellschäden führen, die wiederum das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können.
Anpflanzung von Stangenbohnen
Stangenbohnen sind relativ einfach anzupflanzen und können sowohl im Garten als auch in Behältern auf Balkonen und Terrassen gezüchtet werden. Es ist wichtig, dass sie an einem sonnigen Ort gepflanzt werden, damit sie genügend Licht bekommen. Die Böden sollten gut entwässert sein und reich an Nährstoffen.
Es gibt verschiedene Sorten von Stangenbohnen, einschließlich der klassischen grünen Bohnen, aber auch gelben und violetten Sorten. Die meisten Sorten benötigen eine Stützstruktur, um hochzuwachsen, wie zum Beispiel Stangen, Zäune oder Netze. Die Bohnen können direkt in den Boden gesät werden, sobald keine Frostgefahr mehr besteht, oder Sie können bereits gekeimte Pflanzen in den Boden setzen.
Pflege von Stangenbohnen
Stangenbohnen benötigen regelmäßige Pflege, um gesund und stark zu bleiben. Sie sollten regelmäßig gegossen werden, um sicherzustellen, dass der Boden feucht bleibt. Es ist auch wichtig, dass Sie die Bohnen regelmäßig düngen, um sicherzustellen, dass sie genügend Nährstoffe bekommen.
Ein weiterer wichtiger Aspekt bei der Pflege von Stangenbohnen ist die Entfernung von Unkraut. Unkraut kann die Bohnen verdrängen und ihnen wichtige Nährstoffe und Wasser entziehen. Sie sollten das Unkraut regelmäßig entfernen, um sicherzustellen, dass Ihre Stangenbohnen genügend Platz haben, um zu wachsen.
Ernte und Zubereitung
Die Ernte von Stangenbohnen ist relativ einfach. Die Bohnen sollten geerntet werden, sobald sie reif sind und eine leuchtend grüne Farbe haben. Vermeiden Sie es, sie zu lange am Strauch zu lassen, da sie dann hart und faserig werden können. Wenn Sie die Bohnen regelmäßig ernten, werden auch neue Bohnen produziert.
Stangenbohnen können auf vielfältige Weise zubereitet werden und sind eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten. Sie können gedämpft, gekocht oder gebraten werden und sind auch in Salaten oder als Zutat für Suppen und Eintöpfe lecker.
Ein klassisches Rezept für Stangenbohnen ist das Kochen der Bohnen in Wasser mit etwas Salz und Butter. Sie können auch Knoblauch, Zwiebeln oder Gewürze hinzufügen, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen. Ein weiteres leckeres Rezept ist das Braten der Bohnen mit Olivenöl und Knoblauch, bis sie knusprig sind. Eine weitere Möglichkeit ist, die Bohnen in einer Salatmischung mit Tomaten, Gurken und einer leichten Vinaigrette zu servieren.
Fazit
Stangenbohnen sind eine köstliche und schmackhafte Gemüsesorte. Sie sind reich an Nährstoffen und bieten viele gesundheitliche Vorteile, darunter die Unterstützung einer gesunden Verdauung und die Reduzierung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Stangenbohnen können relativ einfach angebaut werden und erfordern regelmäßige Pflege, um gesund und stark zu bleiben. Sie sind vielseitig in der Zubereitung und eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten. Probieren Sie sie doch mal aus und lassen Sie sich von ihrem köstlichen Geschmack überzeugen!