Zitronenmelisse, botanisch auch als Melissa officinalis bekannt, ist eine aromatische Pflanze, die in der Küche und im Garten gleichermaßen beliebt ist. Sie ist ein Mitglied der Minze-Familie und hat ein frisches, zitronenartiges Aroma. In diesem Beitrag werde ich Ihnen alles über die Verwendung von Zitronenmelisse in der Küche und im Garten erzählen.
Verwendung in der Küche
Zitronenmelisse ist in der Küche äußerst vielseitig. Sie kann als Zutat in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden und verleiht ihnen eine zitronige Note. Sie eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von erfrischenden Getränken und Desserts.
Eine einfache Möglichkeit, Zitronenmelisse in der Küche zu verwenden, besteht darin, sie als Gewürz für Salate, Suppen oder Soßen zu verwenden. Ihre frische Zitrusnote verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Sie können auch ein paar Blätter Zitronenmelisse zu einem Cocktail oder Eistee hinzufügen, um ihnen eine frische und fruchtige Note zu verleihen.
Wenn Sie gerne Desserts zubereiten, ist Zitronenmelisse ein unverzichtbares Gewürz. Sie können sie beispielsweise für die Herstellung von Zitronenmelisse-Sirup verwenden. Einfach Wasser und Zucker aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann einige Zitronenmelisse-Blätter hinzufügen und vom Herd nehmen. Lassen Sie den Sirup abkühlen und servieren Sie ihn über Eis, Kuchen oder Früchten.
Verwendung im Garten
Neben ihrer Verwendung in der Küche ist Zitronenmelisse auch eine großartige Ergänzung für jeden Garten. Sie ist eine robuste und pflegeleichte Pflanze, die schnell wächst und sich leicht verbreitet.
Zitronenmelisse bevorzugt einen sonnigen Standort und feuchten, aber gut durchlässigen Boden. Sie eignet sich gut für Töpfe oder als Bodendecker in Beeten. Sie können sie auch als Begleitpflanze für Tomaten, Gurken und andere Gemüsesorten verwenden. Ihre zitronigen Blätter ziehen auch nützliche Insekten wie Bienen und Schmetterlinge an.
Eine der besten Eigenschaften von Zitronenmelisse im Garten ist ihre Fähigkeit, Schädlinge abzuwehren. Sie hat einen starken Geruch, der Insekten wie Fliegen, Mücken und Ameisen abhält. Sie können auch ein paar Zitronenmelisse-Blätter in Ihre Kleidung oder in eine Schale auf Ihrem Terrassentisch legen, um Mücken fernzuhalten.
Ernte und Lagerung
Wenn Sie Zitronenmelisse im Garten anbauen, können Sie sie das ganze Jahr über ernten. Schneiden Sie einfach die Blätter von den Stängeln ab, bevor die Pflanze zu blühen beginnt. Wenn Sie Zitronenmelisse in der Küche verwenden möchten, waschen Sie die Blätter gründlich und hacken oder zerkleinern Sie sie je nach Bedarf. Sie können sie auch in einer Papiertüte oder in einem Plastikbehälter im Kühlschrank aufbewahren.
Sie können Zitronenmelisse auch trocknen, um sie länger haltbar zu machen. Hängen Sie dazu die Blätter an einem warmen, trockenen Ort auf oder legen Sie sie auf ein Backblech und lassen Sie sie im Ofen bei niedriger Temperatur trocknen. Sobald sie vollständig getrocknet sind, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren und in der Küche verwenden.
Fazit
Zitronenmelisse ist eine wunderbare Pflanze, die in der Küche und im Garten vielseitig eingesetzt werden kann. Sie verleiht jedem Gericht eine erfrischende Zitrusnote und zieht nützliche Insekten in Ihren Garten. Sie ist leicht anzubauen und zu ernten, und Sie können sie das ganze Jahr über in der Küche verwenden. Probieren Sie es aus und bereichern Sie Ihre Küche und Ihren Garten mit dem frischen Aroma von Zitronenmelisse.