Hartriegel: ein wunderschöner Frühjahrsblüher – feine Früchte für Marmelade
Der Hartriegel ist eine beliebte Pflanze, die im Frühjahr mit ihren wunderschönen Blüten begeistert. Doch der Hartriegel hat noch mehr zu bieten als nur seine optische Schönheit. In diesem Artikel wollen wir uns genauer mit dieser Pflanze auseinandersetzen und uns insbesondere auf ihre feinen Früchte konzentrieren, die sich perfekt für die Herstellung von Marmelade eignen.
Hartriegel – eine beeindruckende Pflanze
Der Hartriegel gehört zur Familie der Hartriegelgewächse und umfasst rund 50 verschiedene Arten. Die meisten dieser Arten sind Sträucher, einige jedoch auch kleine Bäume. Die Pflanze ist vor allem in Nordamerika und Ostasien verbreitet und bevorzugt feuchte Standorte.
Eine der bekanntesten Hartriegelarten ist der Kornelkirsche (Cornus mas), der auch bei uns in Europa heimisch ist. Der Kornelkirsche kann eine Wuchshöhe von bis zu sechs Metern erreichen und trägt im Frühjahr leuchtend gelbe Blüten.
Neben der Kornelkirsche gibt es noch viele weitere Hartriegelarten, die sich durch ihre Blütenfarbe und -form unterscheiden. Einige Arten haben beispielsweise weiße, rosa oder rote Blüten, andere wiederum haben eher unscheinbare Blüten.
Feine Früchte für Marmelade
Doch nicht nur optisch hat der Hartriegel einiges zu bieten. Auch seine Früchte sind äußerst schmackhaft und eignen sich hervorragend zur Herstellung von Marmelade.
Die Früchte des Hartriegels, auch als Hartriegelbeeren bezeichnet, reifen im Spätsommer und haben eine ovale, leuchtend rote Farbe. Sie sind etwa zwei bis drei Zentimeter groß und haben einen Durchmesser von rund einem Zentimeter.
Hartriegelbeeren haben einen süß-säuerlichen Geschmack und eignen sich hervorragend zur Herstellung von Marmelade, Gelee oder Saft. Die Beeren enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Vitamin C und Kalium.
Marmelade selbst gemacht
Wer gerne Marmelade selbst herstellt, sollte unbedingt einmal eine Hartriegel-Marmelade ausprobieren. Hierzu benötigt man etwa ein Kilogramm Hartriegelbeeren, ein Kilogramm Gelierzucker und ein wenig Zitronensaft.
Die Hartriegelbeeren werden gewaschen und entstielt. Anschließend gibt man sie in einen Topf und gibt den Gelierzucker hinzu. Alles wird gut verrührt und dann etwa drei Stunden lang ziehen gelassen.
Nach dieser Zeit wird die Marmelade kurz aufgekocht und mit Zitronensaft abgeschmeckt. Anschließend kann sie in Gläser abgefüllt und verschlossen werden.
Fazit: Hartriegel – eine Pflanze mit vielen Vorzügen
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Hartriegel eine äußerst vielseitige Pflanze ist. Mit seinen wunderschönen Blüten und seinen feinen Früchten begeistert er nicht nur Gartenliebhaber, sondern auch Hobby-Köche, die gerne Marmelade selbst herstellen.
Wer sich für eine Hartriegelpflanze im eigenen Garten entscheidet, sollte jedoch beachten, dass sie spezielle Ansprüche an den Standort hat. Am besten gedeiht der Hartriegel an einem feuchten, leicht sauren Boden und an einem halbschattigen bis sonnigen Standort.
Zudem sollte man darauf achten, dass der Hartriegel regelmäßig geschnitten wird, um ein gesundes Wachstum zu fördern. Ein radikaler Rückschnitt ist in der Regel jedoch nicht nötig, da die Pflanze auch ohne Schnitt gut wächst.
Fazit
Insgesamt ist der Hartriegel eine wunderschöne und vielseitige Pflanze, die im Frühjahr mit ihren Blüten und im Sommer mit ihren Früchten begeistert. Wer gerne Marmelade selbst herstellt, sollte unbedingt einmal eine Hartriegel-Marmelade ausprobieren und sich von dem feinen Geschmack der Hartriegelbeeren überzeugen lassen.